自助打菜，售餐精确到克？负责打菜的师傅在哪里？环顾餐厅，记者发现，该餐厅推出“打菜神器”——三条餐线的盛菜保温盆下面都有一个精准度很高的电子秤。盛出饭菜后,电子秤可灵敏感知大盆减轻的重量,然后在一旁的液晶屏即时显示所盛出菜的克数并折合成金额,由学生刷校园卡或使用微信、支付宝扫码支付，整个支付过程仅8秒钟，且不需要人工辅助。

　　“自选售餐体验很不错！过去师傅要打菜，又要计价，有时候菜分量有多有少，价钱也时有算错。”对于这样“自选＋按克结算”的智慧食堂，来食堂体验的师生都竖起了大拇指。“自选区价格标示清晰，不仅分量均匀，不怕打菜师傅手抖，还节省了时间，可谓一举多得。”该院大四学生王依纯笑着对记者说。

　　同样在打餐的教职工陈丽红也对这款自助“打菜神器”赞不绝口：“自己挑选，吃多吃少都能自己掌握。不但能多吃几种菜,还能很好地避免剩菜。”就在陈丽红打完饭找座位时，她的手机里传来了一份当日午餐的营养分析表。

　　“我们每天为师生提供10种自选菜品。学生将校园卡绑定手机用餐APP，除了可以打餐结算外，还具备大数据分析功能，会根据用户绑定时输入的年龄体重，第一时间为用户发送专属营养分析表，指导科学用餐。”记者了解到，食堂内精准到克的意义不仅仅在于支付，更重要的是健康膳食。该教工餐厅负责人施寅生介绍，该食堂APP系统与微信挂钩的同时，还从浙大营养中心分享数据形成营养分析库。师生每一餐所选菜品名目、价格及所含营养数、卡路里、脂肪摄入量等数据都会发到用户个人手机，并根据餐单给出膳食搭配改善建议。

　　该智慧食堂项目在对就餐师生实行健康管理的同时，还进行食堂精细化管理。利用大数据分析，根据师生用餐情况，食堂会适当调整菜谱与餐食供应量，提供智能化采购，有效杜绝浪费。

　　“当下全社会倡导‘光盘行动’，我们觉得真正落实还需要餐饮人做到让消费者不剩菜、不想剩菜。”施寅生告诉记者，该教工食堂每天用餐人数约200人，之前一天至少有200公斤的餐厨垃圾，自“智慧”食堂运行以来，餐厨多以壳屑为主，几乎光盘。“自己挑选，菜品克数、价位一目了然，‘光盘’也就越来越多了。待系统运行完善后，我们还将推行‘刷脸’无感支付，进一步提升用餐体验。”